Röviden

A banánt szobahőmérsékleten, közvetlen naptól és hőforrástól távol érdemes érlelni. Az érett banán hűtőbe téve tovább tartható, bár a héja gyorsan megbarnulhat; a belseje ettől még lehet jó.

↓ Görgess tovább a részletes magyarázatért és a teendőkért.

Rövid válasz

A banánt szobahőmérsékleten, közvetlen naptól és hőforrástól távol érdemes érlelni. Az érett banán hűtőbe téve tovább tartható, bár a héja gyorsan megbarnulhat; a belseje ettől még lehet jó.

Gyors ellenőrzés

Lépésről lépésre
  1. Zöld banánt tarts szobahőmérsékleten.
  2. Ne tedd radiátor vagy napos ablak mellé.
  3. Érett banánt hűtőbe tehetsz a további puhulás lassítására.
  4. A sérült gyümölcsöt használd fel előbb.

Mit érdemes elkülöníteni?

  • hőmérséklet
  • érettségi fok
  • etilén
  • mechanikai sérülés
Hasznos volt?Küldd tovább annak, akinek jól jöhet.

Források

  1. UC Davis Postharvest Research and Extension Center: Banana (Cavendish)
  2. UC Davis Postharvest Research and Extension Center: What is the difference between freezing and chilling injury?