Röviden

Igen, a pasztőrözött tejet le lehet fagyasztani, de felengedés után szétválhat, szemcsésebb lehet és változhat az íze vagy állaga. Fagyasztóálló edényben hagyj helyet a tágulásnak, hűtőben engedd fel, majd rázd vagy keverd össze; főzéshez különösen jól használható.

↓ Görgess tovább a részletes magyarázatért és a teendőkért.

Igen, de az állaga változhat

A fagyasztás élelmiszer-biztonsági szempontból alkalmas lehet a pasztőrözött tej tárolási idejének meghosszabbítására, viszont a víz, a zsír és a tej szilárd összetevői részben szétválhatnak. Felengedés után ezért a tej szemcsésebbnek vagy kevésbé homogénnek tűnhet.

Így fagyaszd le

Lépésről lépésre
  1. Csak friss, megfelelően hűtött pasztőrözött tejet fagyassz.
  2. Használj fagyasztásra alkalmas, jól zárható edényt.
  3. Ne töltsd tele: hagyj helyet, mert a folyadék fagyáskor tágul.
  4. Írd rá a fagyasztás dátumát.

Felengedés

Lépésről lépésre
  1. A tejet hűtőszekrényben engedd fel, ne a konyhapulton.
  2. Felengedés után alaposan rázd vagy keverd össze.
  3. Ha az állaga iváshoz kevésbé kellemes, főzéshez és sütéshez még jól használható.
  4. Használd fel rövid időn belül.
Hasznos volt?Küldd tovább annak, akinek jól jöhet.
Ellenőrzött háttér

Források

  1. University of Nebraska–Lincoln Extension: Freezing Milk and Cheese
  2. University of Missouri Extension: How to Freeze Meat, Poultry, Fish, Eggs and Dairy Products
  3. Nébih: Élelmiszer, élelmiszerbiztonság