Egy sérült vagy túlérett alma több etilént termelhet és könnyebben hordozhat romlást okozó mikroorganizmusokat, ezért a mellette lévő gyümölcsök is gyorsabban érhetnek és romolhatnak. A tárolt almát rendszeresen válogasd át, a sérült darabokat különítsd el.
Egy sérült vagy túlérett alma több etilént termelhet és könnyebben hordozhat romlást okozó mikroorganizmusokat, ezért a mellette lévő gyümölcsök is gyorsabban érhetnek és romolhatnak. A tárolt almát rendszeresen válogasd át, a sérült darabokat különítsd el.
Tárolási alapelv
Az ép, hűvösen tartott alma lassabban veszít a minőségéből. Tárolás előtt válogasd át, a sérült vagy romló darabokat különítsd el, a felvágott gyümölcsöt pedig tiszta, zárt edényben hűtsd.
Lehetséges okok és elkülönítés
A(z) „Miért romlik meg gyorsan az alma a többi alma mellett?” kérdésnél ne egyetlen tünetből indulj ki. Figyeld meg, mikor jelentkezik a jelenség, mi változott előtte, állandó-e vagy időszakos, és mely egyszerű ellenőrzés változtat rajta. Ez segít elkerülni a felesleges beavatkozást és közelebb visz a valódi okhoz.
Mikor dobd ki?
Penészes, nyálkás, rothadó, erjedt szagú vagy kiterjedten sérült almát ne próbálj megmenteni. Élelmiszer-biztonsági kérdésben a tárolási idő csak iránymutatás: a hűtési lánc és a kiinduló állapot is számít.