Röviden

Mindkettővel jó tészta készíthető. Szárított élesztő praktikusabb és tovább tárolható; friss élesztő rövidebb eltarthatóságú és hűtést igényel. A recepthez illő típus és helyes adagolás fontosabb, mint önmagában a forma.

↓ Görgess tovább a részletes magyarázatért és a teendőkért.

Friss

  • Előny: hagyományos használat, könnyen morzsolható. Hátrány: hűtést igényel és rövid ideig tartható el.

Szárított

  • Előny: hosszú eltarthatóság, könnyű adagolás. Aktív száraz és instant típus kezelése eltérhet, ezért a csomagolást kövesd.

Helyettesítés

Hasznos volt?Küldd tovább annak, akinek jól jöhet.

Források

  1. Fleischmann's Yeast: Yeast 101
  2. King Arthur Baking Company: How do I bake with fresh yeast?