Röviden
A romlott burgonya lehet nyálkás, nedvesen puha, penészes, kellemetlen szagú vagy rothadó foltos. Az enyhe fonnyadás önmagában inkább vízvesztés, de erős zöldülés, sok csíra vagy keserű íz esetén se használd fel.
↓ Görgess tovább a részletes magyarázatért és a teendőkért.
Ezek egyértelmű romlási jelek
- Nyálkás vagy nedvesen pépes felület
- Penész
- Rothadó, kellemetlen szag
- Besüppedő, nedves barna-fekete foltok
Mi nem feltétlen romlás?
A száraz, ráncos puhulás gyakran vízvesztés és öregedés. Ettől még a minőség gyengébb, és ha csírázás vagy zöldülés is társul hozzá, jobb szigorúbban válogatni.
Zöld vagy csírázó burgonya
Ez nem ugyanaz, mint a mikrobiológiai rothadás, de élelmiszer-biztonsági szempontból külön kockázatot jelenthet a magasabb glikoalkaloid-szint miatt.
Hasznos volt?Küldd tovább annak, akinek jól jöhet.
Ellenőrzött háttér