A hűtést igénylő tej romlandó élelmiszer: biztonságos általános szabályként legfeljebb 2 órát legyen hűtés nélkül, 32 °C feletti melegben pedig legfeljebb 1 órát. Ha nem tudod, mennyi ideje állt kint, inkább dobd ki. Bontatlan, polcon tartható UHT tejre a címke szerinti tárolás vonatkozik.
A hűtést igénylő tej romlandó élelmiszer: biztonságos általános szabályként legfeljebb 2 órát legyen hűtés nélkül, 32 °C feletti melegben pedig legfeljebb 1 órát. Ha nem tudod, mennyi ideje állt kint, inkább dobd ki. Bontatlan, polcon tartható UHT tejre a címke szerinti tárolás vonatkozik.
Gyors ellenőrzés
- Hűtést igénylő tej vagy bontatlan UHT?
- Fel volt bontva?
- Mennyi ideje van 5 °C felett?
- Nagyon meleg, 32 °C feletti környezetben állt?
- Biztosan végig ismert a hőmérséklet és az idő?
Mi állhat a háttérben?
Az FDA kétórás szabálya szerint a romlandó élelmiszereket két órán belül vissza kell hűteni; 32 °C feletti környezetben egy óra a határ. A Nébih a tejtermékek többségét hűtést igénylő, mikrobiológiailag kockázatos élelmiszerként kezeli. A bontatlan UHT tej kivétel lehet, ha a csomagolás szobahőmérsékletű tárolást enged.
TeendőMit tegyél?
- Hűtést igénylő tejet használat után azonnal tegyél vissza.
- Két órán túl szobahőmérsékleten állt tejet ne ments visszahűtéssel.
- Nagy melegben már egy óra után dobd ki.
- Bontatlan UHT tejnél kövesd a csomagolást.
- Gyermeknek, idősnek, várandósnak vagy legyengült immunrendszerű embernek különösen ne kockáztass.
Mit ne tegyél?
- Ne kóstold meg azért, hogy eldöntsd, biztonságos-e.
- Ne gondold, hogy az újrahűtés visszafordítja a korábbi hőterhelést.
- Ne keverd össze a bontatlan UHT és a felbontott tej tárolását.
Mikor kell továbblépni?
Ha a tünet az alapellenőrzések után is fennmarad, gyorsan romlik, vagy a biztonságos otthoni teendőkön túlmutat, kérj célzott szakmai segítséget. Növényvédő szert csak engedélyezett készítmény címkéje szerint használj; élelmiszernél kétség esetén a biztonság felé tévedj.