Röviden
A jelentősen zöld burgonyát jobb nem megenni. A zöld szín klorofill, de azt jelzi, hogy a gumó fényt kapott, és ilyenkor a természetes glikoalkaloidok szintje is megemelkedhet; erősen zöld vagy keserű burgonyát dobj ki.
↓ Görgess tovább a részletes magyarázatért és a teendőkért.
Mit jelent a zöld szín?
A zöldülést a fény hatására képződő klorofill okozza. Maga a klorofill nem a veszély, de a zöldülés együtt járhat a glikoalkaloidok emelkedésével.
TeendőMit tegyél?
Kis, felszíni zöld foltnál a zöld részt és környékét bőven vágd le, majd hámozd meg. Ha a gumó nagy része zöld, csírázik vagy keserű, biztonságosabb kidobni.
Hogyan előzd meg?
Tárold sötét helyen, és ne hagyd a burgonyát tartósan világos konyhapulton vagy ablak közelében.
Hasznos volt?Küldd tovább annak, akinek jól jöhet.
Ellenőrzött háttér