Röviden
A víz mennyisége rizsfajtától és főzési módtól függ. Kiindulásként sok fehér rizsnél 1 rész rizshez körülbelül 1,5–2 rész folyadék használható, de a csomagolás utasítása az elsődleges, mert a rövid-, közép-, hosszúszemű, basmati, jázmin és barna rizs eltérően viselkedik.
↓ Görgess tovább a részletes magyarázatért és a teendőkért.
Gyors ellenőrzés
Lépésről lépésre
- Milyen rizsfajtát főzöl?
- Lefedve, felszívásos módszerrel készíted?
- A csomagolás ad saját arányt?
- Átmostad-e a rizst, és mennyi víz maradt rajta?
Gyakori okok
- Túl kevés víznél kemény marad.
- Túl sok víznél pépes lehet.
- A fedő felnyitása gőzt és vizet veszít.
- A rizsfajta felszívóképessége eltér.
Mit tehetsz?
Lépésről lépésre
- Elsőként kövesd a csomagolás arányát.
- Ha nincs útmutató, fehér rizsnél 1:1,5–2 folyadékarányból indulhatsz.
- Főzés közben tartsd lefedve, ha felszívásos módszert használsz.
- Jegyezd fel a saját edényedhez és rizsedhez bevált arányt.
Példák
A USA Rice táblázata 1 rész rizshez fehér hosszúszeműnél 2, középszeműnél 1,5, rövidszeműnél körülbelül 1,25 rész folyadékot ad meg; más típusok ettől eltérnek.
Hasznos volt?Küldd tovább annak, akinek jól jöhet.
Ellenőrzött háttér