Röviden
A fehér bevonat általában zsír- vagy cukorvirágzás. Zsírvirágzásnál a kakaóvaj kristályszerkezete változik, cukorvirágzásnál pedig nedvesség oldja fel a felszíni cukrot, amely száradáskor kikristályosodik.
↓ Görgess tovább a részletes magyarázatért és a teendőkért.
Különbség
- Sima, szürkés-fehér fátyol: gyakran zsírvirágzás. Érdes, szemcsés felszín: inkább cukorvirágzás.
Megelőzés
Lépésről lépésre
- Tárold hűvös, száraz, stabil hőmérsékleten, erős szagoktól és páralecsapódástól védve. Hűtés után csomagolva hagyd szobahőre melegedni, hogy ne csapódjon rá pára.
Ehető-e?
Hasznos volt?Küldd tovább annak, akinek jól jöhet.
Ellenőrzött háttér