Röviden

A nyers burgonyát hűvös, sötét, jól szellőző helyen tárold. A fény zöldülést, a meleg gyorsabb csírázást és puhulást okozhat. Ne tartsd légmentesen zárt, nedves zacskóban.

↓ Görgess tovább a részletes magyarázatért és a teendőkért.

Gyors ellenőrzés

Lépésről lépésre
  1. Sötét a tárolóhely?
  2. Hűvös, de fagymentes?
  3. Van légmozgás a gumók körül?
  4. Nincsenek köztük sérült vagy rothadó darabok?

Gyakori okok

  • Fény hatására zöldülhet.
  • Melegben gyorsabban csírázik.
  • Magas párában rothadás indulhat.
  • Sérült gumók gyorsabban romlanak.

Mit tehetsz?

Lépésről lépésre
  1. Tedd sötét, hűvös, szellős kosárba vagy ládába.
  2. Válogasd ki a sérült, puha vagy rothadó darabokat.
  3. Ne mosd meg hosszú tárolás előtt, ha nedves maradna.
  4. Rendszeresen ellenőrizd és távolítsd el a romló gumókat.

MagyarázatMiért fontos a sötét?

A Nébih hosszabb tárolásra kifejezetten hűvös, sötét helyet javasol a csírázás és a zöldüléssel összefüggő glikoalkaloid-képződés mérséklésére.

Hasznos volt?Küldd tovább annak, akinek jól jöhet.

Források

  1. Nébih: Útmutató a Vendéglátás és Étkeztetés Jó Higiéniai Gyakorlatához
  2. Utah State University Extension: Food Storage in Home