Témaközpont
Konyha és élelmiszerek
Tárolás, eltarthatóság és konyhai kérdések.
Kérdések és megoldások
183 találat?Meddig áll el a bontatlan UHT tej?A bontatlan UHT tej szobahőmérsékleten a csomagoláson jelzett minőségmegőrzési időig tárolható, ha a gyártó nem ír elő hűtést és a csomag sértetlen. Felbontás után viszont hűteni kell, és a…→?Miért savanyodik meg gyorsan a tej?A tej gyors romlását leggyakrabban a hőmérséklet, a felbontás utáni szennyeződés és a tárolási idő befolyásolja. A hűtést igénylő tejet tartsd folyamatosan hűtve, a bontatlan UHT terméknél …→?Meddig áll el az alma a hűtőben?Az egész alma hűtőben általában jóval tovább megőrzi minőségét, mint szobahőmérsékleten, de a pontos eltarthatóság fajtától, érettségtől és sérülésektől függ. Tárolás közben rendszeresen vá…→?Hogyan kell tárolni az almát, hogy sokáig elálljon?Az almát hűvösen, lehetőleg hűtőben, sérülésmentesen és a gyorsan romló daraboktól elkülönítve tárold. Ne mosd meg jóval tárolás előtt, ha utána nedves marad; időnként válogasd át, mert egy…→?Hűtőben vagy szobahőmérsékleten jobb tárolni az almát?Hosszabb tárolásra általában a hűtő a jobb, mert az alacsonyabb hőmérséklet lassítja az érési és minőségromlási folyamatokat. Szobahőmérsékleten az alma gyorsabban puhul és veszít frissessé…→?Honnan lehet tudni, hogy megromlott az alma?A romlott almát ne csak egyetlen jel alapján ítéld meg. A kiterjedt penész, rothadó vagy nyálkás rész, erjedt szag és mély, terjedő sérülés egyértelmű selejtezési ok. A puszta ráncosodás va…→?Miért barnul meg a felvágott alma?A felvágott alma azért barnul meg, mert a sérült sejtekben lévő enzimek oxigén jelenlétében barnulási reakciót indítanak. Ez elsősorban minőségi változás, nem annak jele, hogy az alma azonn…→?Hogyan lehet megakadályozni, hogy megbarnuljon a felvágott alma?A barnulás lassítható az oxigénnel való érintkezés csökkentésével, hűtéssel és enyhén savas közeggel, például kevés citromlével. A kezelt almaszeleteket is tartsd hűtve, ha nem fogyasztod e…→?Meddig áll el a felvágott alma a hűtőben?A felvágott almát zárt edényben, hűtőben tárold és minél hamarabb fogyaszd el. A pontos idő függ a kiinduló állapottól és a higiéniától; ha nyálkás, penészes, erjedt szagú vagy szokatlanul …→?Le lehet fagyasztani az almát?Igen, az alma lefagyasztható, de felengedés után az állaga puhább lesz, ezért inkább sütéshez, főzéshez, püréhez vagy turmixhoz használható. Fagyasztás előtt mosd, készítsd elő, távolítsd e…→?Miért ráncosodik meg az alma tárolás közben?Az alma azért ráncosodik tárolás közben, mert vizet veszít a héján keresztül. Meleg, száraz levegőn ez gyorsabb; hűvös, megfelelő páratartalmú tárolás lassítja. A ráncos alma nem feltétlen …→?Miért romlik meg gyorsan az alma a többi alma mellett?Egy sérült vagy túlérett alma több etilént termelhet és könnyebben hordozhat romlást okozó mikroorganizmusokat, ezért a mellette lévő gyümölcsök is gyorsabban érhetnek és romolhatnak. A tár…→?Miért fekete szemcsés a víz a szűrőbetét cseréje után?Új aktívszenes szűrőbetétnél a fekete szemcsék gyakran finom aktívszén-részecskék. A BRITA szerint ez előfordulhat természetes kopás miatt, és a betét kézikönyv szerinti előkészítése segít …→?Hogyan kell előkészíteni az új vízszűrő betétet?Az új vízszűrő betét előkészítése márka- és típusfüggő: lehet áztatás, átöblítés, a kancsó első egy-két töltetének kiöntése vagy egyszerű behelyezés. Mindig a konkrét betét csomagolásán lév…→?Meddig állhat a szűrt víz a kancsóban?A szűrt vizet frissen, hűvösen és tiszta kancsóban érdemes tartani; a pontos tárolási időt a kancsó gyártói útmutatója határozza meg. Mivel a szűrés nem sterilizálás, a hosszú szobahőmérsék…→?Miért változik meg a szűrt víz íze?A szűrt víz íze változhat új betét után, elhasználódott betétnél, hosszú tárolás, nem tiszta kancsó vagy a csapvíz összetételének változása miatt. Először friss, kézikönyv szerint előkészít…→?Miért fröcsköl a kotyogós kávéfőző?A kotyogós a főzés végén erősen köpködhet, ha túl nagy a hő, túl sokáig marad a tűzhelyen, a kávé túl finom vagy tömörített, illetve ha a szűrő/tömítés nem megfelelő. A Bialetti alacsony-kö…→?Miért keserű a kotyogós kávé?Keserű kotyogós kávét gyakran túl nagy hő, túl hosszú főzés, túl finom őrlés, túl sötét pörkölés vagy túl sok víz okoz. A Bialetti azt javasolja, hogy a víz a biztonsági szelep alatt legyen…→?Mennyi vizet kell tenni a kotyogós kávéfőzőbe?A klasszikus Bialetti Moka Expressnél a vizet az alsó tartályban a biztonsági szelep szintje alá kell tölteni, nem fölé. A pontos térfogat a kotyogós méretétől függ, ezért a szelep és a gyá…→?Miért lesz száraz a rizs a rizsfőzőben?Száraz rizst okozhat kevés víz, pontatlan mérőpohár, túl hosszú melegen tartás, nyitogatott fedél vagy az adott rizsfajtához rossz program. A vízarányt mindig a rizsfőző saját csészéjével é…→