Témaközpont
Konyha és élelmiszerek
Tárolás, eltarthatóság és konyhai kérdések.
Kérdések és megoldások
183 találat?Le lehet fagyasztani a fokhagymát?Igen, a fokhagyma lefagyasztható egész gerezdben, aprítva vagy pürésítve. Az állaga felengedés után puhább lehet, ezért főtt ételekhez a legpraktikusabb. Fokhagymás olajat ne tarts szobahőm…→?Hogyan kell tárolni a sajtot a hűtőben?A sajtot 4 °C körüli vagy alacsonyabb hűtőben, tisztán csomagolva tartsd. A kemény sajtokat érdemes úgy becsomagolni, hogy ne száradjanak ki, de ne is álljanak nedvességben; a lágy sajtokat…→?Meddig áll el a sajt a hűtőben?Az eltarthatóság sajtfüggő. USDA iránymutatás szerint a lágy sajtok felbontva nagyjából egy hétig, a kemény sajtok felbontva jellemzően 3–4 hétig tarthatók hűtve; mindig a csomagolás dátuma…→?Meg lehet enni a penészes sajtot?Nem minden penészes sajt kezelhető ugyanúgy. Kemény sajtnál az USDA szerint a nem kívánt penész körül és alatt legalább kb. 2,5 cm-t le lehet vágni; lágy, reszelt, szeletelt vagy morzsolt s…→?Honnan lehet tudni, hogy megromlott a sajt?A sajt romlására utalhat a nem jellemző penész, nyálkás felület, szokatlanul erős ammóniás vagy rothadt szag, puffadt csomagolás vagy jelentős állagváltozás. A sajt természetes érési aromáj…→?Le lehet fagyasztani a sajtot?Sok sajt lefagyasztható, de az állag romolhat. A kemény sajtok általában jobban viselik a fagyasztást, míg a lágy sajtok felengedve szemcsésebbek vagy vizesebbek lehetnek.→?Hogyan kell tárolni a banánt, hogy tovább elálljon?A banánt szobahőmérsékleten, közvetlen naptól és hőforrástól távol érdemes érlelni. Az érett banán hűtőbe téve tovább tartható, bár a héja gyorsan megbarnulhat; a belseje ettől még lehet jó.→?Miért barnul meg gyorsan a banán?A banán természetesen barnul érés közben, mert gyorsul az anyagcseréje és a héj pigmentjei lebomlanak. Meleg, etiléntermelő gyümölcsök közelsége és fizikai sérülés tovább gyorsíthatja a bar…→?Be lehet tenni a banánt a hűtőbe?Igen, az érett banán betehető a hűtőbe. A héj a hidegtől gyorsan barnulhat vagy feketedhet, miközben a gyümölcshús még fogyasztható marad. Zöld banánt viszont a hideg károsíthatja és megzav…→?Le lehet fagyasztani a banánt?Igen. A banánt legpraktikusabb meghámozva, darabokra vágva lefagyasztani. Felengedve puha lesz, ezért turmixhoz, süteményhez vagy zabkásához jobb, mint friss fogyasztásra.→?Honnan lehet tudni, hogy már nem jó a banán?A nagyon barna héj önmagában még nem jelenti azt, hogy a banán rossz. Dobd ki, ha a hús penészes, erjedt vagy rothadt szagú, folyósan szétesett, szokatlan elszíneződésű vagy kártevővel fert…→?Hogyan kell tárolni a krumplit?A nyers burgonyát hűvös, sötét, jól szellőző helyen tárold. A fény zöldülést, a meleg gyorsabb csírázást és puhulást okozhat. Ne tartsd légmentesen zárt, nedves zacskóban.→?Miért csírázik ki a krumpli?A burgonya természetes nyugalmi időszak után csírázni kezd, különösen melegebb tárolásban. A fény és a hosszú tárolási idő szintén gyorsíthatja a minőségromlást; hűvös, sötét helyen lassabb…→?Miért zöldül meg a krumpli?A burgonya fény hatására zöldül: klorofill képződik a héj alatt. A zöld szín önmagában nem a méreganyag, de jelzi, hogy a gumó fényt kapott, és vele együtt a természetes glikoalkaloidok, pé…→?Miért puhul meg a krumpli?A burgonya puhulása főként vízvesztésből és öregedésből ered, amelyet a meleg, száraz tárolás és a csírázás gyorsít. Nedves, nyálkás puhulás viszont rothadás jele lehet.→?Le lehet fagyasztani a krumplit?Igen, de a nyers burgonya fagyasztva rossz állagú lehet. Jobb előfőzni vagy blansírozni, lehűteni és adagokban lefagyasztani; kész burgonyás ételek fagyaszthatósága az étel típusától függ.→?Hogyan kell tárolni a vöröshagymát?A száraz vöröshagymát hűvös, száraz, sötét és jól szellőző helyen tárold, lehetőleg hálóban vagy szellős kosárban. A nedvesség és a rossz légmozgás penészedést, a melegebb tárolás csírázást…→?Miért csírázik ki a hagyma?A hagyma csírázása természetes folyamat, amelyet a túl meleg tárolás, magas páratartalom, éretlen vagy rosszul szárított hagyma és a hosszú tárolási idő gyorsíthat.→?Miért puhul meg a hagyma?A hagyma puhulása lehet hosszú tárolás miatti vízvesztés, csírázás vagy kezdődő rothadás jele. A nedves, nyálkás, kellemetlen szagú puhulás már romlásra utal.→?Miért penészedik a hagyma?A hagyma penészedését magas páratartalom, rossz szellőzés, sérülés és nem megfelelő szárítás segíti. A penészes, puha vagy nyálkás hagymát érdemes eltávolítani, hogy ne fertőzze a többi tár…→